alimentação
Colaboradora
Prós e contras de dieta vegetariana para crianças
quinta-feira, novembro 29, 2012Chris FerreiraPor Luana Macedo, do blog Dona Papinha
A dieta vegetaria angaria cada vez mais
adeptos e por sua vez, os vegetarianos que tem ou terão filhos educam os
pequenos com o mesmo padrão alimentar, esta prática mais que dobrou nas últimas
três décadas, mas ainda existe uma divisão de opinião. É ou não saudável uma dieta restrita em carne para a fase de
crescimento?
As pesquisas científicas também
demonstram resultados contraditórios, algumas concluem que crianças que seguem
esta dieta possuem menor estatura e são
mais magras, e outras que quando a
dieta É BEM PLANEJADA durante a infância, se é possível garantir crescimento e desenvolvimento adequados,
essa criança vai crescer com uma tendência de ser mais saudável, peso mais adequado
com relação à altura, tende a crescer com níveis menores de colesterol e uma
facilidade melhor de controlar o açúcar no sangue.
O conselho da ADA de 1997 determinou que as dietas vegetarianas e as
ovo-lacto-vegetarianas, bem planejadas, são apropriadas para todos os estágios
da vida, incluindo a gestação e a lactação.
No prato de Jordy, de 4 anos, tem
de tudo: verduras, legumes, arroz e ervilhas. Só não tem carne. Vegetariana há
cinco anos, a advogada Rosana Bastos habituou o filho com a mesma dieta.
Para se seguir esta prática
“basta” substituir a carne por grãos como: feijão, ervilha, lentilha, quinoa e
grão de bico, proteína vegetal no lugar da animal. A questão da proteína pode
estar resolvida, mas a equação do cardápio vegetariano é mais complicada. A
dieta sem carne exige a escolha
equilibrada de alimentos saudáveis.
O ideal é dividir o prato em três partes: um terço para legumes e verduras,
outro para cereais, como arroz, milho, trigo ou macarrão (sempre preferir o
integral), e o restante com um dos grãos citados acima por exemplo.
Aspectos mais frágeis da dieta vegetariana
Ingestão energética: Pode ser que a criança ingira quantidade
inferior da necessária em questão de calorias, uma forma de verificar é assegurar
que a criança mantenha as medidas de peso e altura dentro dos padrões.
Cálcio: Se não consumir nenhum derivado de leite, observar os
vegetais que o substituem, na maioria das vezes em melhor absorção, e utilizar
na dieta, como couve-flor, couve, gergelim, repolho.
Vitamina D: Apesar de o sol ser principal fonte deste nutriente,
principalmente me países ensolarados como o nosso, recomenda-se que a criança
tenha também alguma fonte alimentar, como os alimentos enriquecidos. Algumas
pesquisas demonstraram raquitismo em crianças em uso de dieta macrobióticas,
que não utilizavam alimentos fortificados.
Ferro: Como sabemos a carne é uma fonte deste mineral, mas se vamos
consumi-lo em forma de vegetal, podemos melhorar essa biodisponibilidade, ou
seja, melhorar a absorção com o uso de vitamina C concomitantemente, exemplo,
feijão e laranja picada.
B12: Como é encontrada predominantemente em carne, ovos e leite,
vegetarianos precisam de
suplementação!
Proteína: Se o ganho de peso estiver
adequado, consumo calórico adequado e não for por meio de doces e massas brancas
a proteína é facilmente alcançada com a ingestão de carboidrato integral,
leguminosas e grãos de cereais.Em geral sabemos que as pessoas comem mal e excepcionalmente comem alguma coisa boa em termos nutricionais. Neste caso vai ser o contrário, mas sempre com o acompanhamento do pediatra e nutricionista!!!
A Luana é nutricionista, mamãe e blogueira e tem o objetivo de passar a prática e o estudo para outras mamães.
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Assim como a Luana, você também pode participar deste espaço como colaboradora, envie seu texto para o nosso email: recantodasmamaes@yahoo.com.br
Equipe Recanto
9 comentários
Hummm não sei se sou a favor dessa privação para os pequenos, na minha opinião eles devem escolher qnd forem maiores e não somente porque os pais querem, comer carne na medida certa é saudável...
ResponderExcluirLuana, achei interessante o estudo, gostei da sua participação aqui no recanto, venha sempre que desejar.
ResponderExcluirum beijo
@Lauri
ResponderExcluirObrigada Lauri, fico muito feliz que tenha gostado!
Um beijão!
Boas informações, mas sabe que eu sou contra essa dieta vegetariana para criança?
ResponderExcluirMas tambem é complicado para familia ter que se adaptar inteira por causa de um bebe, é mais facil deixar ela na dieta..
Minha cunhada é com o marido e a pequena tambem segue, e é uma criança normalzinha, nem sente falta rs..
Eu acho estranho...
Bjs
Luana, não sou nutricionista, mas faço acompanhamento com uma. Aqui em casa seguimos uma dieta vegana, e no último tópico, com relação à B12, colocar a palavra PRECISAM em negrito, sugere como se fosse obrigatório, e não o é. O corpo está deseducado quanto à produção da B12, e uma criança bem acompanhada, produz por si só. Meus dois filhos, com exames de sangue rotineiros e pontuais a cada 6 meses não fazem suplementarão, pois produzem naturalmente.
ResponderExcluirEu não sou especialista no assunto, apenas uma pessoa que vive em dieta.
ResponderExcluirMas acho que o melhor é uma reeducação alimentar.
Não gosto da idéia de privação de alimentos.
Mas cada um sabe o que é melhor pra sua rotina.
Adorei o post.
Bjks
Aqui em casa comemos de tudo, mas não comemos tudo!
ResponderExcluirEsse é o nosso lema!
Ser feliz provando as delicias da vida!
@Mariana Martins Notari
ResponderExcluirObrigada pela colocação Mariana.
Estava revendo este ítem e realmente funciona assim, porém um dos livros que li para fazer esse post fala sobre a suplementação obrigatória, informação antiga de 2000 a edição, por isso meu erro.
Na nutrição é assim, muita coisa que se acredita ser de uma forma logo a ciência mostra que é de outra.
Beijosss
Olá nunca tinha lido nenhum post sobre esse tema
ResponderExcluirMuito bom mesmo
Eu aposto sempre na alimentação saudável
Então se os pais são vegetarianos e já conhecem as formas mais saudáveis de substituir a proteína animal isso é ótimo.
Só não acho legal quem faz a opção por não comer carne e simplesmente não conhece a alternativa para substitui-la.
Proteína é essencial na construção dos músculos, então não podemos simplesmente dispensar.
Eu não sou vegetariana, mas adoro fazer pratos com protéina e tofu.
Bom hábitos são sempre bem vindos
Beijocas
Cris Chabes
Obrigado por comentar, ficamos felizes!