Eu normalmente prefiro fazer o bolo caseiro, pensar nos ingredientes e fazer a mistura. Mas nem sempre isso é possível, né? Pode ser que naquela hora que bate a vontade de comer um bolinho a gente não tenha um ingrediente em casa. Pode ser que a vontade seja grande, mas a preguiça um pouco maior. Ou que a gente esteja sem tempo suficiente. Então, pensando nessas horas, eu sempre mantenho na despensa um pacote de massa pronta para bolos. 

No domingo à noite eu percebi que três bananas estavam ficando passadas e a Sofia quis fazer um bolo com elas. E eis que eu não tinha farinha suficiente em casa para o tal bolo. Mas quem estava lá pra salvar a pátria? O massa pronta de bolo de baunilha. 

Foi aí que resolvemos fazer um bolo incrementado. Seguimos as instruções da embalagem e, após a massa estar batida, acrescentamos: 

- três bananas amassadas, 

- um punhado de castanha-do-pará picada, 

- um punhado de nozes picadas, 

- canela. 

Polvilhamos a forma, após untada, com canela, salpicamos um pouco de canela por cima da massa e levamos ao forno.