Mamãe Chris Ferreira Receitas

Estrogonofe de Berinjela - BC Receitas Saudáveis #5

segunda-feira, abril 07, 2014Recanto das Mamães Blogueiras





Hoje para a Blogagem Coletiva de Receitas Saudáveis eu trouxe uma receita elaborada pelas nutricionistas do Espaço Nutriente. Eu mesma já fiz em casa e garanto que fica muito bom: estrogonofe de berinjela.

O que utilizar:

- 1 colher de chá de margarina light; 
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos;
- 1 cebola média; 
- 3 tomates sem pele nem sementes;
- ½ xícara de chá de cogumelos em conserva bem picados; 
- 1 colher de sopa de mostarda; 
- 1 colher de sopa de catchup; 
- 1 colher de chá de molho inglês.


Numa panela, aqueça a margarina. Junte as cebolas e refogue até dourar. Coloque os tomates e a berinjela e cozinhe até começarem a murchar. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando, até ferver.

Rendimento: 3 porções.

No meu caso eu substituí o catchup, a mostrada e o molho inglês pelo molho de tomate feito em casa. 


No site do Espaço Nutriente tem outras dicas de receitas bem interessantes e todas elaboradas por nutricionistas. Quem quiser mais opções pode entrar AQUI.


 

Beijos carinhosos e muita diversão!
Chris Ferreira
twitter: @InventandoMamae
                                                                                    @kitaferreira



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3 comentários

  1. hum, essa eu vi em outro blog e já anotei, mas ainda não fiz, está na minha lista, de repente essa semana sai, hehe.

    Beijos

    Quézia silva
    http://kemuelpresentededeus.blogspot.com.br

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  2. amo estrogonofe
    hum esse ainda não fiz
    anotando a receita
    Linda Tarde
    beijokas da Nanda

    Sendo a mãe da Isa e da Gabi
    Google+Nanda

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  3. Muito legal essa receita! Deve ficar uma delícia!!! bjs Camila VAz

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