Hambúrguer de soja com cenoura

segunda-feira, setembro 01, 2014Chris Ferreira

Hoje eu fiz mais uma adaptação do hambúrguer, esse prato que as crianças tanto gostam. Fiz uma versão com soja e cenoura que ficou uma delícia.

Ingredientes:

- 2 xícaras de proteína texturizada de soja;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 tomate picado;

- 1 cenoura ralada;
- 1 ovo batido;
- 1/2 xícara de água;
- 1/2 xícara de farelo de aveia;

- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de shoyo light;
- Gersal e pimenta a gosto;
- Cebolinha e salsinha a gosto;

Modo de preparo:

Deixar a proteína de soja de molho em água morna por 10 minutos. Depois que ela estiver hidratada, devemos espremer bem para retirar a água e reservar.

Em uma panela aquecer o e refogar o alho e a cebola. Depois que estiver bem douradinho acrescentar o tomate, a cebolinha, a salsinha e refogar. Adicionar a proteína de soja e mistura bem para apurar o sabor, Colocar 1/2 xícara de água e deixa ferver até secar.

Colocar em uma vasilha e deixar esfriar. Depois de frio acrescentar o ovo batido, o farelo de aveia, a farinha de trigo e mistura até dar o ponto.

Pegar porções, fazer uma bola e achatar.