Eu gosto muito dessa receita de pão de batata doce sem glúten por ser muito saborosa, prática de fazer, as crianças gostam de participar amassando a amassa, e ainda possibilita muitas variações.

Já fiz  utilizando batata doce com linhaça e postei no Inventando com a Mamãe. Já experimentei com abóbora, linhaça e chia  e contei aqui no Recanto das Mamães Blogueiras. E ainda quero fazer uma versão com aipim e outra com batata baroa.

Mas dessa vez a novidade ficou por conta de rechear os pãezinhos e fazer na Cupcake Maker ao invés de assá-los no forno.

- 3 damascos secos.
Como fizemos:

Colocamos todos os ingredientes (com exceção do Polenguinho e do damasco)  em uma bacia e metemos a mão na massa.

Amassamos bem até ficar consistente.

Pegamos porções da massa preparada, apertamos na palma da mão, colocamos 1/4 do Polenguinho e 1/4 do damasco em cada um, e fizemos bolinhas.

Arrumamos na Cupcake Maker levemente untada e deixamos assar por 10 minutos.

Depois foi só servir e se deliciar com os pãezinhos em formato de cupcake.

Como eu não sabia o amano ideal das bolinhas, primeiro eu fiz uma experiência. E olhem só o que aconteceu!

Mas nem por isso eu perdi os pães. Cortei a borda com uma tesoura e ficaram perfeitos.

A dica é: não podemos encher as forminhas da Cupcake Maker, a massa precisa de espaço pra crescer, então temos que fazê-las um pouco menores.

Espero que tenham gostado da dica e que aproveitem para variar o café da manhã e o lanche.

Beijos carinhosos!

Chris Ferreira

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